L'esperienza del signor  Marcello Milloni

Il Signor Marcello Milloni ha iniziato a lavorare all’età di dodici anni nell’Azienda agraria Casa Nuova presso S. Martino, frazione del comune di Rignano sull’Arno, dove ancora oggi lavora, aiutato occasionalmente dai suoi due fratelli.

Invitato nella nostra classe, ha gentilmente accettato di raccontarci i segreti del suo lavoro.

Fino al 1983 ha condotto l’azienda con un contratto di mezzadria, in seguito ha ottenuto un contratto come affittuario, decisamente più conveniente in quanto lascia molta più libertà.  L’azienda è di proprietà dei signori Bonamici e Sabia.

L’attività principale è l’allevamento di bovini di razza chinina, molto pregiata ed apprezzata.

Nella grande stalla il signor Milloni alleva 60 capi di bestiame: 30 mucche fattrici, un toro e 29 vitelli da ingrasso. Una decina di capi vengono allevati allo stato brado e dunque pascolano liberamente nei terreni dell’azienda. Solitamente i vitelli vengono macellati nel mattatoio di S. Giovanni Valdarno, quando hanno l’età di 18 – 20 mesi e la loro carne viene poi venduta nella macelleria Gabrielli di Rignano sull’Arno a volte viene venduta anche nella macelleria del supermercato Esselunga di Firenze.

Il signor Miloni coltiva soprattutto piante che poi utilizza per alimentare il bestiame: quest'anno ha seminato su cinque ettari orzo, avena ed erba medica, le cui piantine si svilupperanno e cresceranno solo dopo che saranno mietute le spighe di orzo e di avena. Su tre ettari ha seminato sorgo che sarà tagliato e dato fresco in pasto ai bovini.  

Il toro

Per arricchire il terreno non usa fertilizzanti chimici, ma solo il concime animale: le piante crescono più lentamente, ma la loro qualità è decisamente migliore.
Ogni mattina il signor Milloni si alza quando sente cantare il merlo, va nella stalla e ripulisce le mangiatoie, poi vi versa la biada (granturco, orzo e avena macinati e mischiati) e quindi il fieno: il pasto degli animali continua per circa due ore.
Il signor Milloni provvede poi a pulire la stalla e a distendervi paglia pulita. 
Gli animali fanno due pasti al giorno.  

Un vitellino