Innesto

E' l'unione di parti di piante diverse, effettuata in modo tale che esse si saldino e diventino un'unica pianta. La pianta che riceve l'innesto è detta soggetto, o portainnesto; la parte che viene innestata è detta oggetto, o nesto, e può essere costituita da un ramoscello o da una sezione del fusto portanti diverse gemme (innesti a marza), oppure da una singola gemma (innesto a gemma). 

L'innesto di due piante viene praticato, il più delle volte, per combinare i caratteri vantaggiosi, offerti dalle varietà utilizzate come nesto e portainnesto. Spesso, ad esempio, nesti ricavati da specie che producono frutti di ottima qualità vengono innestati su un portainnesto più robusto, ma con frutti di qualità scadente. L'innesto viene impiegato anche come sistema di riproduzione di piante da frutto prive di semi (ad esempio, alcune varietà di agrumi o di vite).