Erba medica

L’erba medica è una leguminosa, nota anche come erba Spagna, originaria dell'Asia è oggi coltivata in molte regioni del pianeta.
Considerata la specie foraggera per eccellenza, l'erba medica è una pianta ricca di proteine, di sali minerali e di vitamine.
Oltre che per ottenere foraggio, viene utilizzata anche per arricchire e stabilizzare i terreni. Viene, inoltre, conservata nei silos e data in pasto al bestiame e agli animali da cortile sotto forma di fieno.
I semi germogliati possono essere mangiati in insalata.