Il ph è la grandezza che esprime la concentrazione di ioni idrogeno in una soluzione.
Ione: particella dotata di carica elettrica, data da un atomo o una molecola che abbia perso o acquistato uno o più elettroni.
Tutte le sostanze organiche, o di derivazione organica, sono acide: il ph varia dal valore 1 a 6.
Tutte le sostanze inorganiche sono basiche: il loro ph varia dal valore 8 a 14.
Il valore ph dell’acqua del fiume deve risultare 7,5: ossia deve essere neutro.
L’acqua del mare è basica per la presenza del sale, che è un minerale, e dunque, sostanza inorganica.